Tebu Telor....

Pokok tebu telur yang sedang berbunga.

Urang madah...mun nanam pokok tebu telur tepi umah,mun ada polong alu guguk ke lain...boh caya gilak k...tapi yg pasti bunga tebu telor tok nang nyaman... susah mok cari sayur tok dipasar nun.


Bunga tebu yang masih dalam upih.
Bunga tebu seakan-akan telur ikan,mungkin sbb itu dipanggil tebu telor.
Bunga tebu daun ubi tumis.
Ayam madu berkacang.

Kunyit Hitam.

Kunyit Hitam.
Pokok ,daun dan batang seperti kunyit kuning,bezanya pada bentuk, warna bunga dan buah.
Pokok kunyit hitam rendah dari pokok kunyit kuning/putih.
Bunganya kecil, berwarna putih dan unggu.
Buahnya berwarna hitam.
Semakin tua pokok kunyit ini,semakin hitamlah buahnya.
Kunyit hitam ini jarang ditemui,jika ada pun harganya agak mahal.
Pokok induk kunyit hitam/kunyit putih mudah mati.

Daun sepehuh.

Daun seperuh (bahasa sebuyau lundu)ditanam emak dibelakang rumah.

Daun seperuh biasanya dimasak dengan daun ubi sebagai penganti aji,selain penambah rasa daun seperuh selamat dimakan.Tapi kinek daun seperuh semakin dilupa.
Sepehuh biasanya tumbuh di tanah rendah nok lembab(kaki bukit).
Pokok tok tumbuh menjalar dan perlukan kayu sokongan.
Daunnya berwarna hijau dan permukkan daun licin.
Ambi daun muda nok agi lembut dan ditumbuk halus.
Bolehlah dimasak ngn daun ubi nok ditumis....(apa jak jenis resepi daun ubi) daun ubi masak ngn rebung atau pansuh ayam/udang,lokan & umbut nibong..fuh!sedap...
Banyak jua masakkan mak yg sedap2,xlupaku resepi umbut nibong ngn lokan nok jadi kegemaran

Durian Belanda

Pokok Durian Belanda.
Baru tiga taun lebih ditanam,dah belajar bbunga.
Anak pokok,asal dr biji...buah dr belakang rumah emak.
Daun durian belanda toklah di polah ai k minum.

• Pokok Durian Belanda.
• Baru setaun lebih ditanam,kenek dah belajar bbunga.
• Anak pokok dibeli dr pasar minggu satok.

Ju pegi kebun...

Kunyit putih asal dr Oya.


Nenas sawit,nenas paun ngn nenas serikei asal paung dari Dalat.


Keladi,byk jua jenis tapi xtau bagi nama.



Serai Paha Ayam.

Kucai ngn daun herba.

Daun pegaga .

Batas temu hitam,temu mangga,temu kunci,lempuyang,kunyit,kunyit ngn halia.

Halia dr dekat..buahnya banyak tapi gik muda.

Enam bulan selepas ditanam baru datang balit...semua tanaman dah besar2.Lama xda ..apak tlg jaga kebun...rumput pun xtinggi glk...uhuhu...byknya kerja mok dipolah kaktok...meracun rumput,boss molah..kerjaku maja pokok ngn nanam sayur...hehehe...sik berat glk...best jua .....kerja seminggu jak... xboh diet...timbang berat mesti turun....hahahah...p ku suka...

Pokok nok ditanam ada nok bebuah,baru abis bbeuah ngn baru bebunga..buah ubi banyak...longan baru abis buah p keluar bunga baru...nok kenyang burung..macam2 burung ada...yg ku suka alu burung tiung..bpasangan..merbuk ngn bunyinya...bayan dtg ngn kumpulannya...fuh...tenang setenangnya diam di kebun tok...malam sejuk..pagi sejuk ngn embunnya...

Linut.

Cara makan linut... linut dicicah ngn sambal.


Ngambi linut makey garpu,dipusin2..bila linut dah lekat digarpu baru dicelup dlm sambal.


Sambal belacan,mesti cukup masam,manis ngn pedas...baruq nganok.


Ikan asam pedas masam manis nang cun k makan linut..

Makan linut nang xaci mun xda ulam sayur.Gik dolok,kmk ngn kak Lily, kerja makan linut ngn ngulam..buah nok mesti ada, macam dak buah mangga mengkal,buah apple ijo,timun ngn pucuk manis....Kenek, lama kak Lily dah pindah serta gago ngn bisnes..alu lupa ngn ngulam...kkadang jak ngulam mun temu di kpg...ya pun mun sama blt cuti.

Kek Gawai.

Kek note 30 bukan note 50.

Kek note 30 nang nyaman..1 biji kek sebesar 91/2"


Sik sempat ngambi gambar kek note 30, kek lapis intan terpilih ngn kek lapis evergreen masa gik belum dipotong.Kek dr Kak Lily.




Kek lapis coklat peppermint alu sik ingat ngambi gambar masanya dah dikeluar dr loyang.Tahan jua ngn sedap.


Kek hati parek nang dipolah tiap2 taun sbb tahan lama.

Kek buah kukus lapan jam nang tahan jua bebulan.

Kek madu bbelang tahan lama ngn sedap.

Ayah&ibu, jasamu dikenang.

Abak&indai,arap seduai gaga nerima pemeri ari anak-anak seduai.Kami nemu sebuah rumah bedau ulih nebus kepementas seduai ti udah meri kepengidup naggai kami.Kami meruan sinu serta siru keseduai,ngajih keseduai gayu- guru,gerai-nyamai,senang -lantang,celap-lindap nguan menua.Terima-kasih Abak&Indai.

Gawai.

Selamat Ari Gawai gayu guru gerai nyamai ngagai semua bangsa dayak.Sambut meh ari gawai ngau ati gaga.

Gula Rm1.80 sekilo!!!!

Dah bberapa hari gula sik ada di Btu....ney pegi gula byk2 ada?Mun di Lundu,seorang dpt meli 2 kg jak..ya pun nasib mun nemu...mun di kedai biasa...mun cina kenal ngn kau jak...daknya mok njual gula...mun sik...sik makan gulalah kita...
Puas cari gula,baru nemu tadi...seorang dapat meli 5kg gula...sekilo gula Rm1.80...tetiba jak gula mahal....setauk aku harga gula tmaksuk dlm barang kawalan, bila masa harga gula nait... mok molah kek k gawai pun pasal...terpaksa jua meli...mak byk kali dah mesan mbak gula balit....knk dekat gawai jak gula nait? Nampak alu ngambi kesempatan ngn dayak nok gawai!!!! Ju...kita gawai minum ai lemon sik begula jak...biar semua slim...hhahahhah guna jak buah2 nok ada di kebun k molah aik...

Cucur.

Cucur sayur campur,diminat anak2....ada pun kuih lain...masih jua minta molah cucur sayur selain cucur udang...asal nama cucur jak nang nang sik pandey leju daknya makan....


semua bahan agak2 byknya(sik betimbang)
Bahan:
tepung
serbuk ikan bilis
garam
lada sulah
penaik
sayur campur
4 btg sausage dicincang kasar
4 ulas bwg putih dicincang
5 pelepah daun sup
air secukupnya

Semua bahan dicampur,perap sekejap kemudian digoreng hingga kekuningan,angkat dan tos.
Hidang dgn sos cili.


Dah siap digoreng.



Rupa isi cucur..rasanya lembut serta berongga,sedap dimakan ngn sos cili.

Kuih Lapis.

Kuih lapis...macam2 versi... mun gik dolok dak mak molah makey tepung beras basah...kenek..semua tepung dah diproses...nunggu nak molah jak gik...semua senang....
Kmk suka mcuba molah macam2 kuih....mun mak kmk molah sik besukat bahannya...yalah kelebihan org dolok2...


Baru masak,agik panas.


Dah sejuk baru dipotong.

Kepak Ayam Manis Bermadu.

Bahan:

2kg kepak ayam

Semua bahan ditumbuk halus.
1 btg serai
2cm lengkuas
4 biji bwg merah
3 ulas bwg putih
1cm halia
1/2cawan madu
sedikit kunyit hidup


Bahan perasa.
secukupnya gula
secukupnya gula pasir



Bersih dan toskan kepak ayam kemudian digaul dgn bahan tumbuk tadi selama 3 jam(klu bermalam lagi bagus,simpan dlm peti sejuk).

Kemudian dimasak sehingga 1/2 masak,keluarkan ayam terus dipanggang sehingga masak...5 minit sebelum masak,sapukan dgn sedikit madu becampur butter.
Angkat,masukkan ke dlm sebuah pinggan kemudian tuangkan sos diatasnya.

Bahan sos.
2 sudu makan serbuk jintan manis
2 sudu makan '' jintan putih
2 sudu makan " ketumbar
1/2 cawan sos cili
garam secukupnya



Cara buat sos.
Masak air rebusan ayam tadi bersama santan pekat secukupnya.
Masukkan jintan manis,jintan putih,ketumbar dan sos cili.
Masaklah sampai pekat dan wangi,rasakan masin ,manisnya kemudian tuang ke atas ayam panggang tadi terus hidang.

*Resepi sy sendiri...masakkan ini menjadi kegemaran anak2. Klu suka, masukkan sedikit kacang goreng tumbuk.

Lemping Ubi Kayu.

Lemping ubi manis/masin.
Kmk suka manis,sbb baunya harum mun dimasak garing sikit...mun masin pun sedap jua da bau bwg putih...byk2 kuih,masih jua teringin makan lemping ubi...gik kecik kmk suka molah lemping tok..mun molah, mesti ada dua rasa,manis ngn masin.Teringat masa kecik2 dolok...bukannya da kuih macam2,kenek macam-macam ada....


Lemping ubi kayu manis.

Bahan:
5 cawan ubi kayu parut
2 cawan kelapa parut
gula pasir secukupnya
secubit garam

1.Masukkan semua bahan ke dlm satu manggkuk dan gaul sehingga rata kemudian dibiarkan
sebentar.
2.Panaskan kuali dgn api kecil dan masukkan sedikit minyak kemudian masukkan sesenduk
sederhana ubi dan canaikan.
3.Pabila bhg bawah lemping sudah kekuningan,terbalikkan.
4.Angkat lemping jika bhg bawahnya sudah kekuningan.
5.Hidang.


*Kalau suka masin..gantikan gula dgn sedikit garam dan bwg putih...kalau nak sedap lagi masukan rempah ratus.

Kari Kurma Ayam.

Ari tok masak kari kurma...bukan apa ...mun dah minat masak...semua resepi mok dicoba.
Gik pun nama masakkan jak sama p cara ngn barang k masak x sama...mun dah x sama mestilah rasanya pun x sama... kali tok kmk masak k resepi Jaafar Onn dr buku selera kampung..nanga gambar cam sedap jak...nang pun sedap!!

Bahan:

1 ekor ayam

5 biji ubi kentang

200g rempah kurma

100g kas-kas

Bahan dihiris halus

5 ulas bwg merah

3 ulas bwg putih

2 cm halia

1/2 biji kelapa diambil santan

sedikit garam dan serbuk perasa

3 biji bunga lawang

3 biji bunga cengkih

3 btg kayu manis

5 sudu makan minyak sapi utk menumis(sy guna butter&minyak masak)

Bahan dibelah dua

3 biji celi merah

3 biji cili hijau

4 biji tomato

5 helai daun pudina

2 biji bwg besar dibelah empat

Tumiskan bwg merah,bwg putih dan halia yg dihiris halus.

Kemudian masukkan bunga lawang,bunga cengkih, kayu manis dan tumis lagi sehingga naik baunya.

Masukkan rempah kurma,serbuk kas-kas dan kacau.Masukkan juga secawan air.Kacau lagi hingga bahan-bahan yg ditumis tadi mendidih dan berbau wangi.

Kemudian masukkan ayam yg tlh dipotong dan ubi kentang yg tlh dipotong empat memanjang dan kacau lagi di atas api yg sederhana.

Masukkan santan dan balik-balikkan,masukkan sedikit garam dan seruk perasa(jika suka).

Setelah itu,masukkan cili merah,cili hijau,daun pudina,buah tomato dan bwg besar.Bila sudah masak angkat dan hidang.

*Sy goreng ayam terlebih dulu...air dan santan sy tambah....sbb sy guna ayam yg besar dan ubi kentang yg lebih...

Tapai Ubi Kayu.

Tapai ubi nok udah masak.
Tapai ubi blh dipolah jus,blh jua dicucur..




Biasa org molah tapai ubi,ubi dipotong tapi ku molah diparut....kakya diletak pwarna k nambah kacak rupa...tapi rasa tetap sama....rasa tapai....sejukkan dlm peti ais sebelum dimakan,sedap!!!

Tapai Ubi
1 botol ubi yg diparut kasar
1 keping ragi tapai manis
2 sudu makan gula

Ubi diparut kemudian dikukus sehingga masak.
Sejukkan ubi,sementara ragi dihancurkan.
Gaulkan ragi,gula bersama ubi kemudian disimpan ke dalam botol.
Perap selama 24 jam,bolehlah dihidangkan.
*Boleh digunakan untuk membuat apam atau kek tapai.

Aik Tapai...

Gambar baru diambi...tarikh salah sbb xdset...
Aik tapai makin jernih dan mendapan bhn k molahnya pun nampak memutih....

Aik tapai dah siap....rasanya fuh....bisa mai!!! manis ngn pait...p bukanlah aik yg ku suka.....sakit tekak ku cuba sikit...mun nak rasa sedap nda..masukkan buah kurma atau asambai,perapkan...

Makin lama aik tapai jadi putih bersih...(tapislah bahan mendap supaya aiknya makain putih bersih..)dah siap k gawai...jimat kos dr meli beer...saja ku xengkah sama ngn post lama (aik tapai)

Donut.

Donut nok belom disalut gula.
Mun gik dolok,donut disalut ngn gula jak p kinek dah macam2 perasa.

Donut....oh.... Donut.....nang...xpandey lejuk makan donat,apa gik nembiak,cerik rasa manis nang cukup suka...anak makan 2 biji pun dah kenyang...bagus jua,dr daknya makan keropok...gik pun mun molah diripun,xlah cam meli...kuih mahal kinek, gikpun makin lama makin kecik saiz kuih...

Apom Tapai.

Apom oh apom.


Apom tok dicampur double action b.p ngn sebungkus eno.
Sbb ya lah senyum apom ya makin besar.


Apom tok dicampur sebungkus eno jak sbb ya senyumnya manis..ahahaha

Apom tapai...sedap... bau tapainya nok manis, dah molah terliur.... lembut & gebunya tambah ngn kacak upanya....fuh! p bukan semua suka apom tapai nda..molahnya pun ringkas jak...kinek resepi byk ada jak...bukan cam zaman mek org...nak minta resepi pun susah nak dapat...kenek diujung jari! buku resepi pun menimbun di pasar...

Aik Tapai.

Aik tapai Pulut tok, gik dlm proses menapai...baru 3 ari lekak ditambah aik gula....mun nasik nok timbul ya tengelam dan aiknya dah mula jernih barulah diambi alu tapis...ulang sampey aik tapai jernih cam aik masak...

Aik tapai, munnya jadi...aiknya rasa manis..nang xda masam...da rasa pait mun ragi byk dipakey.

Aik tapai k masak kacangma,dimakan masa banak selain k masak lauk pauk harian...p xdigalak k minum ari-ari.

Karipap Pusing.

Karipap pusing berinti daging ayam dan ubi kentang.


Karipap pusing..sedap ngn ranggup tapi kuat nyerap minyak....sapa nok diet,xblh dimakan byk.
Molah pun lambat dr molah dr karipap biasa....
Lelemak k molah klu blh makey butter&spry.....lebih sihat..


Dah siap digoreng...kulitnya ranggup...xblh dipegang kasar,takut berderai...

Gambar dr dekat.