Buah Belimbing Api.

Isi buah belimbing api.Rasanya masam2 manis.
Berbiji...tapi bijinya jgn dimakan.

Berkulit lembut.Kulit pakey masak ikan,sedap.

Jemur sekejap k nahan buah cepat buruk...buah pun btambah manis.

Buah dr dekat.

Menu Hujung Minggu.

Buah Keranji.
Rasanya,masam-masam manis..macam rasa buah asam Jawa manis...bbiji dan bekulit rapuh....sapa mok buang lemah2 nok berlebih,blhlah makan buah keranji....




Bubur Satu Malaysia.
kacang hijau direndam semalaman
kacang tanah digoreng
bijian bali direbus hingga lembut
sagu di cucu dgn air,tapis
pasta bentuk spiral direbus ikut arahan pd bungkusan
macaroni direbus ikut arahan pd bungkusan
gula
santan
daun pandan dikoyak dan disimpul
air utk merebus kacang

Cara-caranya.
Sediakan sebuah periuk besar.
Masukkan air,daun pandan,kacang hijau.
Masak sehingga kacang mula pecah.
Masukkan bijian bali,macaroni,pasta,sagu,santan,secubit garam dan secukup gula.
Jangan terlebih masak,nanti pasta lembik sangat.
Angkat...masukkan bubur satu Malaysia kedlm pinggan hidang dan tabur kacang...hidang...







Dah siap....

Koay teow.

Bubur satu Malaysia ngn koay-teow..ney cepat habis?mestilah koey-teow.....

Kuih Baqsong Pandan.

Kuih Baqsong Pandan.

Masa post gambar tok,x sempat nak cerita sal kuih tok..mun sakit dah datang betandang..xpatlah mok melepak...k balit ngn kuih tek...kuih ori Baqsong campur gula apong. Baqsong pandan k gula pasir ngn jus pandan pekat(makin byk daun pandan makin wangi).Cara molah sama jak...resepi Baqsong pandan asal dr emak kamek...sbbnya suka perisa pandan ngn rasa gula pasir jadi direkanya resepi Baqsong pandan...

Peria DanTerung Asam.

Buah peria rasanya pait...tapi mun ngamal makan peria,bagus....apa gik mun urang nok ada darah tinggi.....Daunnya dapat diulam selain ditumis ngn belacan dll...mula nang x pernah ngulam daun peria...masa kmk balit kpg...bapak kmk ngambi daun peria,daun gajus ngn temu mangga k ulam...dagin,ikan x mok...x nyaman, nya madah.... munnya makan, lauk mesti masin,minum mesti manis...tapi cek darah...ok jak,x da darah tinggi ngn kencing manis....umur dah 78 taun...gik kuat kerja berat2....Patut umur daknya panjang2,byk makan daun ngn buah tapi kurang makan daging.....

Daun ngn buah peria.


Buah Terung Asam.




Mun gik jeman marek,terung asam ditanam jangka musin beruma bukit jak,mun kenek bila2 jak ada...macam sayur ensabi jua....buah terung asam...rasanya masam...cara masaknya pun macam2 versi...selain dimasak...boleh diulam(direbus lok)ditunuk k molah sambal...makin pedas makin nyaman...x eranlah urang marek panjang2 jak umur....mun mok cerita ,nang x pandey abis bah!!!!!

1. Terung asam masak rebus dengan ikan goreng.
   
   
   ikan yang sudah digoreng(ikan digaul dgn garam&tepung kunyit,goreng 3/4 garing)
   buah terung asam
   ikan bilis*
   cili padi*
   belacan*
   garam
   aji klu suka(sy tak guna aji)
   
   Tumbuk bahan2 yang bertanda.
   Rebus buah terung,bila dah lembut masukkan bahan2 tumbuk,ikan goreng dan garam/aji.
   Rasakan masin dan manisnya.
   Angkat dan hidang.

Mi Goreng Basah Dan Cili Jeruk.

Cili Jeruk.



Bahan-bahan.
1 cawan cuka
1 sudu teh garam
sedikit minyak bijan
4-5 sudu makan gula
3/4 manggkuk jus limau*
segenggam cili padi*
20-25 biji cili panjang*
sedikit air masak (sejuk)*
7 ulas bawang putih*
2cm halia*



Kisar bahan2 yang bertanda *.

Sesudah bahan halus dikisar masukkan garam.gula dan minyak bijan secukup rasa.

Kemudian simpan di dalam bekas dan simpan di dalam peti sejuk.

Cili jeruk ini sedap,wangi dan tahan lama.

Cili potong jeruk.

Cara membuatnya sama dengan cara membuat cili jeruk kisar.

Mi goreng basah nang terkenal...sapa x pernah merasa,rugi....

Sebut jak Mi...anak2 nang x nolak alu....mauk ngn x jak kita molah....terlanjur dah janji ngn AC mok molah Mi goreng basah.....sian jua nanga muka mbiak mok makan...mun setakat k makan diripun lambat kit mok angkat...ukan apa....mala jak nanggoh diet....3 ari gik mok p cek darah....aha...mok jawab apa ngn Doc klk?

Mi Goreng Basah.

Mi kuning

sayur sawi

udang

daging ayam*

fishballs*

bawang besar

bawang putih

cili jika suka

Bahan nok bertanda *diperap dengan sos tiram.

Anak bujang mamaq masak Mi goreng basah....mesti sodap!!!!

Panaskan sedikit minyak tumis bwg besar dan masukkan Mi,goreng hingga garing,masukkan kicap dan angkat (setelah Mi ranggup).Ketepikan.

Mi yang sudah garing.

Masukkan ke dalam pinggan hidang.

Masukkan kuah serta isinya.

Mi yang sudah siap....hidang dengan cili jeruk potong.

Kuahnya x pekat gilak sbb ada yang suka pekat...tapi makin pekat kuahnya makin nganok!!!!!

Cara molah kuahnya... aaaaddddooohhh....kepaq dah tanggan naip eh...nangga Af lok.....

Mi Kolo Sup pun sedap.

Selalu gilak makan mi kolok kerin, jadi malam tadi...ku molahlah mi sup..... Selain mi kolok dimasak kerin...mi kolo sedap jua dipolah sup.....anak2 semua agi belalak...x cukup semangkok sekali duduk..semua mintak tambah..tapi kesian mi cukup2 semangkok seorang...bukan apa..kes maok ngabis stok milah tek...Mi sup pun macam2 versi tapi yang ku molah tok simple...asas mi sup kolo ala cina...


Mi kolo sup.

5 ketul mi kolo
1/2 bhg dada ayam-direbus dan dihiris or siat
2 pohon sayur sawi yg besar-dicuci,dipotong dan dicelur
cili kisar jeruk
1-2 sudu makan minyak bawang
sedikit bawang merah goreng
'' daun sup
'' daun bawang


untuk sup
tulang ayam(rangka ayam)
2 cube pati ayam maggi
sedikit lada sulah
sedikit minyak bijan jika suka
daun bwg
dau sup
garam
aji jika suka


Sup.
Masak air secukupnya (untuk sup)hingga mendidih,masukkan rangka ayam dan dada ayam.
Bila dada dah masak angkat..jgn terlebih masak dan teruskan memasak rangka sehingga sup keruk(agak lama juga).
Bila sup dah keruh masukkan pati ayam,garam,aji,lada sulah dan rasakan masinnya.
Kalau nak sup lebih wangi tambah minyak bijan sedikit,daun bwg,daun sup dan bwg goreng.
Sup dah sedia untuk digunakan.

Mi
Didihkan air,celur mi seketul sekali celur..bila dah masak angkat terus masukkan ke dalam mangkok sup,letak isi ayam yang dihiris atau disiat,tabur daun sup,daun bawang,bawang goreng,sayur celur dan minyak bawang.
Masukkan sup secukupnya dan hidang bersama cili kisar jeruk.Sedap!!!!

Kuih Baqsong Kuih Asli S'wak.

Bila nanga jak kuih baqsong...teringatku ngn nenek sebelah bapak...masa kamik gik kecik-kecik, nenek selalu molah kuih Baqsong ngn kuih Celorot (seluhut bhsa kmk) k minum pagi.Kamik nang x pernah molah..dah tua jangka tok, baru mok molah.....yalah resepi x besukat...main entam jak ..asal mok jadi nyalah ya hihihi...paling ku suka nok bhg ujung nok kecik ya ...lembut ....mun digerak2 cam ekor cicaknya bgoyang....

Kuih Baqsong.

Tepung beras
Tepung ubit sedikit
Gula apong
Sedikit gula pasir jika suka
santan secukupnya
sedikit garam
sedikit air kapor makan atau air abu

daun pisang dilayur diatas api dan buat bentuk kun


Semua bahan digaul sehingga rata dan dipanas diatas api sehingga mula pekat.
Angkat dan masukkan ke dlm daun pisang bbentuk kun tadi.
Kukuslah sehingga masak.
Adunan tidak pekat dan tidak terlalu cair...

Mi Kolok,Kuih Ros ngn Kuih Cakoi.

Mi Kolok & Sup Ayam.











Mi Kolok.
Mi Kolok dihidang ngn sup,cili jeruk dan sambal.
Ice lemon tea sgek huhuhu...










Kuih Ros.
Kuih ros,kuih penganan jala nang x pat tinggal mun hari gawai walaupun ada kuih muih lain.













Kuih Cakoi.
Lama x molah...rupa kuih pun malu mok kembang.
Cakoi dimakan ngn bubur nasi gik dolok2,kenek dimakan ngn sos cili..anak2 suka makan ngn kuah kari.